2011年4月23日土曜日

ウナギ本来の旨みと歯ごたえをしっかり味わえます

京都府京都市中京区の六角通新京極東入松ケ枝町にお店を構えている

「京極かねよ」などは、その代表例といえるでしょう。

ここの名物メニューは「きんし丼」です。

この「きんし丼」とは、極上のうなぎを使ったうな丼に、

フワフワの卵を乗せた丼です。

ウナギは、そこらの養殖ものとは違い、

泥臭さは皆無で弾力性に富んだ引き締まった身をしているので、

ウナギ本来の旨みと歯ごたえをしっかり味わえます。

しかし、中にはウナギの濃い味が苦手、という人もいるはず。

そんな人の為に、卵とじがなされているのです。

卵は濃厚な味のようで、その実濃い味をうまく調和し、

やわらかい味にしてくれる効果があります。

この「きんし丼」はまさにその効果を最大限発揮した丼と言えるでしょう。


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2011年4月16日土曜日

【健康の信号を受け止めよ】

【健康の信号を受け止めよPART3】

更にもう一つ気がついてほしいことは、

その診断は“部分”に対しておこなわれるということです。

あなたが「肩こり症」だったします。

肩こりでは、病院へ行っても相手にしてくれません。

なぜなら、肩こりでは診断のしようがないし、

病名の決定もできないからです。

ですから、多くの人は、肩こりを「親ゆづり」とか「持病」だと思って、

あきらめてしまっているのです。

ところが、この肩こりというのは、

“おなかがすいた”というのと同じ信号なのです。

もちろんこの信号は単純ではありませんから、

どの栄養素が不足していると、

あそれとも全く別の注意信号なのかわかりませんが、

とに角、何らかの異常があるということです

(肩こりは、多くの場合、なんらかの原因で血液循環が悪くなり、

酸素が不足しはじめているという信号と考えてもよいでしょう)

たとえば、たかが肩こりぐらい、と信号を無視します。

次におこるのは「頭痛」とか「腰痛」です。

これも、また無視したとします。

からだの方は、異常があるから信号を送っているのに、

それらをことごとく無視されますので、

もっと強烈な信号を送りはじめます。

それはからだの弱いところに、

いろいろな障害となってあらわれます。

高血圧や糖尿といった症状から、更に進んでは、

脳卒中、狭心症、ガンというように、

生命を脅かすまでの激しい信号にまでなるのです。

ここであわてふためいて、病院へかけこむことになります。

そして、部分的な治療がはじまるのです。



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2011年4月9日土曜日

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2011年4月2日土曜日

消臭の節約術は

消臭の節約術は、節約術の中でも最も手軽にできます。

例えば、台所の消臭の場合なども、とても気軽に行なえます。

台所は基本、生ゴミなどを置いてあるので、非常に不快な臭いがします。

特に夏場はちょっと耐え難い状況になりますよね。

よって、消臭剤を購入する家庭も多いかと思います。

しかし、そこで消臭剤の代わりにコーヒーを使う事で、

嫌なにおいを取ることができるのです。

それも、未使用のコーヒーではなく、

コーヒーを出し終わった後の残りカスです。

これを布などに包んで置いておくだけで、

脱臭剤の代わりになります。

臭いの気になる箇所としては、冷蔵庫も挙げられますよね。

冷蔵庫は比較的お客さんなどには接しない部分なので、

あまり気にかけない人もいるようですが、毎日それを開ける主婦にとっては、

冷蔵庫の中が臭いと、食材にまでその臭いが移るのではという不安も出てくるかと思います。

そこで、消臭剤を使用する方が多いのですが、

それをカマボコの板で代用できたりします。

といっても、カマボコの板を直接置いておけば良いという訳ではありません。

燃やして炭にして、石炭代わりにするのです。

石炭が消臭効果のある事はかなり有名で、

消臭剤の中には石炭を使用した商品も数多くあります。

それをお手製で作るというわけです。

ただし、焼く場合は必ずアルミホイルを巻くこと。

じかに焼いては、火事になる恐れがあるのです。


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